冬天的溫度比較低，發酵老是發不好。後來買了烘王烤箱，看重的就是它能當發酵箱的功能。
購買的時候順便加購了深烤盤，水浴法跟發酵都很好用！
烘王烤箱如何當發酵箱的使用步驟如下：
[第一次發酵]-所需器具：烘王全系列烤箱、烤盤、平網和不沾布(烤盤布)
(1)將烤盤裝1/3盤水(溫水會更好)，再將平網疊放在烤盤之上，再一起放到烘王烤箱的下層。
(2)將不沾布鋪在平網上，再放上麵糰。（我都用淺的盤子）
(3)將烘王烤箱下火溫度調約50度(即紅色指示燈瞬間變亮時)，上火不開，等待麵糰發至兩倍大，就可以拿出來整形準備做第二次發酵。
（轉了就不要再調整，紅燈會因為溫度到達而熄滅）
[第二次發酵]-所需器具：烘王全系列烤箱、烤盤、不沾布(烤盤布)和小模型
(4)將不沾布鋪在烤盤內，再將整形好的麵糰排列在不沾布上。
(5)將裝水(溫水會更好)的小模型(如小布丁杯)放在烤盤的任一角落，再將整個烤盤放入烘王烤箱的下層。
(6)將烘王烤箱下火溫度調約50度(即紅色指示燈瞬間變亮時)，上火不開，等待小麵糰發至兩倍大即可取出。
(7)最後將烘王烤箱上火和下火設定120度，預熱約8分鐘後便可將發酵完成的麵糰放入烘烤。
使用完畢，建議您將烤盤清洗擦乾後，再利用烘王烤箱烘乾會更好。
註：以上方法僅適用烘王全系列烤箱(烘王烤箱、烘王A+烤箱、烘王旋轉烤箱和媽咪樂烤箱)。他牌烤箱不適用，否則烤箱會哭哭哦！
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