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在日本料理中，海膽一直是我的最愛！

但他的高貴價格，讓人不敢一次吃個過癮

偶然發現，網路上提供澎湖海膽宅配服務就訂購了

日本料理的師父說：日式料理的海膽不是澎湖海膽（生食）因為油脂不夠豐富

但，它的鮮甜，卻是其他種類無法比擬的！

 

除了菊島鮮品之外，爪蛙與心如也有介紹哪裡可以買到新鮮又好吃的海膽唷！

這次購買的是黃大姐的海膽，聯絡電話(06)9932335

（現在已經沒有民宿了，有些可惜）

 

冷凍的模樣

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用微波爐解凍很漂亮

沾點芥末，不用醬油，以海膽解凍後的湯汁將芥末勻開，沾一點就很美味了！

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以微波爐加熱至略熟，配飯也很鮮美

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