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南蠻堂的蜂蜜蛋糕真的很好吃，跟連鎖店賣的都不一樣
原本以為蜂蜜蛋糕是家了蜂蜜的，看了說明才知道不是
"古時"Castilla之製法係根據前述「漢日三才圖」上所載，以麵粉一升、白糖兩斤、雞蛋八個與肉汁等，以銅鍋將其烘培成黃褐色，用竹籤插成少許小孔，使透熱氣，而後取出切食之，堪稱至上之食品，其製法原理與今日並無不同，於當時乃是舶來之高級點心。(敝堂無添加肉汁)
敝堂持製之南蠻蛋糕是溯自四百餘年前由紅毛人所傳之祕法而創製，為今日至為風靡之時尚名點，敝堂所出品之南蠻蛋糕其製法以白糖、水飴(麥芽)、雞蛋、麵粉(無添加化學原料)，材料中之水飴(俗稱麥芽)與糖融合後之口感猶如蜂蜜，長久以來俗稱"蜂蜜蛋糕"。
南蠻堂的蜂蜜蛋糕放個兩天再吃才好吃，
因為第一天剛烤出來，蛋糕經過高溫烘烤，水份都烤乾了，吃起來就像外面賣的蜂蜜蛋糕一樣乾乾的
放置兩天之後，蛋糕裡的糖出水，蛋糕也就比較濕軟好入口。
等到蛋糕上那層油紙全都貼在蛋糕上透明了，就是吃蛋糕的最好時刻！
南蠻堂蜂蜜蛋糕的特色就是蛋糕紮實綿密跟一般鬆軟的蜂蜜蛋糕截然不同
越嚼越香^^
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