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搬新家了!!新文章在http://ellin0409.blogspot.com/更新,會盡量同步。 2015.06.24

目前分類:手工DIY (64)

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在網路上找到的,缺某些東西時可以應急

 

宏濬工業原料行: 新竹市少年街27號 

電話:03-5223475 


駿贏企業有限公司: 新竹市中山路284號

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配方來自這裡,餅乾實在很適合讓小孩操作

 


 

 

一.奶油原味麵團

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某天很想吃義大利麵,但家裡材料不足怎麼辦呢??

看到這篇之後,決定試驗看看!!

成品心得都放在下方了喔!!

 

材料:

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配方來自這裡,餅乾實在很適合讓小孩操作

一.奶油原味麵團

材料:

無鹽奶油50g

糖粉25g

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本文來自這裡

冬天的溫度比較低,發酵老是發不好。後來買了烘王烤箱,看重的就是它能當發酵箱的功能。

購買的時候順便加購了深烤盤,水浴法跟發酵都很好用!

 

烘王烤箱如何當發酵箱的使用步驟如下:

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本文來自這裡,看起來好美味^Q^收藏起來有機會試試

<材料>

麥維他消化餅.........12片

優格........4大匙

雞翅.......6隻

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WP_20150117_004  

果醬如果只是自家吃的話用回收的玻璃罐即可

個人覺得好用的是果醬回收罐和麵筋回收罐,

曾用過華齊堂的燕窩罐,但金蓋很容易氧化或因消毒而變形會蓋不密

消毒步驟:

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前兩週到春不老草莓園採了一堆草莓,分送之後所剩無幾

留了約一斤左右,洗淨對切後冷凍

WP_20150117_003

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配方:

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很喜歡吃蘑菇爆米花,但現在越來越難買到

好買的糖漿、色素下的頗重,吃起來負擔好大

好不容易在賣場發現卡滋蘑菇型爆米花,開心的帶了兩包回家

WP_20141112_001  

材料:

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每次做點心看到香草精時總是跳過不放,最近看到這篇簡直是救星~

 

在甜點中經常會出現的"香草 Vanilla",可以增添成品風味並且去除蛋腥,是少不了的一款調味料。

香草原產於墨西哥,是蘭花的一種,與"番紅花"是同樣珍貴的香料植物。新鮮的香草莢香氣自然,

黑色的豆莢中含有無數黑色種仔,少量添加在甜點中就得到非常大的效果。

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本文來自這裡

材料:

果汁90c.c.

果醬3小匙

吉利丁粉5小匙

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香香脆脆的牛奶棒一直是我的最愛

網路上分享的似乎有兩一種:一種偏硬另一種偏鬆軟

參考的配方是參考這裡,原配方如下:

低筋麵粉250g

鹽1/4t

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配方來自Carol

材料:

蘋果500g(去皮淨重),細紗糖150g(約是蘋果重量的30%),

檸檬汁30g,清水30g,

 

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可可是我的愛,但好喝的可可粉真的要碰運氣,像swiss 或Godiva對我來說都很甜=.=

所以,除了各廠牌調好味道的可可粉外我都還會買一罐100%的可可粉添加

有時手邊沒有可可粉時,可以用巧克力取代

方法:一點水為底,加上巧克力

水多為水狀,水少變漿狀

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食譜來自周老師

材料:

各種水果

竹籤

細白砂糖(糖:水=4:1)

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食譜來自矽谷美味人妻法式千層可麗餅蛋糕

p.s. 這個配方大概可煎出30片可麗餅,奶油霜至少可抹20-25片

要疊出漂亮的高度,至少要20層以上 (LadyM就是20層)

 

製作千層可麗餅蛋糕有5大步驟 (接下來我會依序介紹每個大步驟和重點)

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參考的是Carol的蔥花熱狗麵包

為什麼是熱狗麵包不是蔥花麵包?當然是我看錯啦XD(懷孕後更豬頭了)

真正的蔥花麵包在這中種法

 

一.中種麵團

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材料:

低筋麵粉 50克

蜂蜜 20克

细砂糖 30克

奶油 40克

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一直很掙扎要不要去買台電動的打蛋機,手打實在太累人了...

卻一直煩惱於噪音(真的很怕吵阿.....一吵想搞東搞西的慾望都沒了)

每次都要花上個一小時打成硬性發泡,打完手都斷了

後來看到這篇蛋糕基本功~手打蛋白霜 Ver. 2.0

真的是救星阿!!!!

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沐剛上學的時候很容易生病,某次尤為嚴重在家休養了整整一星期

吃不好、睡不好的孩子很容易盧小小,於是孝女要想方設法哄公主開心

飯糰一般媽媽都會用模子壓出可愛的造型,但!!我覺得這樣比較好玩

手上套塑膠袋就可以輕鬆塑型,造型可以利用手上有的食材

今天煮咖哩,手邊有黑白芝麻,灑一灑就有可愛的造型歐!

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